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Navettes marseillaises

Petit biscuit sec, la Navette Marseillaise est une pâtisserie provençale apparue au 18ème siècle. On peut la déguster à la fleur d’oranger, à l’anis, au chocolat, au citron, à la vanille, etc. et bien d’autres arômes. Mais j’ai légèrement modifié la recette pour la rendre plus moelleuse. Idéal pour accompagner votre café !

Pour une trentaine de navettes.
Préparation : 30 mn.
Cuisson : 15 mn.

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Ingrédients :

– 100 grammes de beurre
– 130 grammes de sucre semoule
– 1 oeuf
– 25 grammes de lait
– 325 grammes de farine
– 5 grammes de levure chimique
– Une pincée de sel
– Quelques gouttes d’extrait de fleur d’oranger
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Pâte sucrée

Pâte sucréePâte de base en pâtisserie, apprenez à réaliser vos propres fonds de tarte. Commençons aujourd’hui par la pâte sucrée.

Préparation : 15 min
Repos : 2h
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Ingrédients :

          125 grammes de beurre mou
          100  grammes de sucre glace
          30 grammes de poudre d’amande blanche
          1 œuf
          250 grammes de farine
      3 grammes de levure chimique
–     Une pincée de sel
–     Quelques gouttes d’arôme vanille Lire la Suite…

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