Tag Archive | rouge

Mon petit blender « KitchenAid »

Je me suis fait un petit cadeau en acquérant le blender/mixer KitchenAid. Il est vrai qu’aujourd’hui je ne vous délivre pas une nouvelle recette mais je vous présente un des ustensiles avec lequel je cuisine régulièrement.

Fan de la marque, j’utilise depuis plus de 8 ans le fameux batteur électrique KitchenAid , je n’ai donc pas beaucoup hésité sur  mon choix de blender.

Une caractéristique commune à tous les produits KitchenAid, la robustesse. Certes, il n’est peut-être pas innovant mais il a le mérite d’être un produit de qualité. Le moteur est solide et est garanti à vie. Quant au bol en verre, c’est du costaud, essayez de le tenir à bout de bras pendant 5 minutes.

Les fonctionnalités y sont, il permet de mélanger, découper, mixer, liquéfier et fouetter. Mais je dois dire que cette dernière fonction n’est pas très performante. Il ne donne pas la possibilité de monter les blancs en neige. Et dernier point négatif, mais c’est un peu partout pareil, les aliments restent coincés sous les lames, il faut donc racler au fond du bol pour que tout soit mixé correctement.

Lire la Suite…

Publicités

Les macarons ( méthode à la meringue italienne )

Macaron bicolore ou en forme de coeur

Dérivé de la meringue, ce petit gâteau, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, aux couleurs et saveurs variées, est connu dans les quatre coins du Monde. Recette apparue au Moyen-Âge, le macaron se dégustait individuellement jusqu’en 1830 où des pâtissiers parisiens eurent l’idée de les accoler deux par deux. Les années 2000 ont vu apparaître une nouvelle sorte de macarons, du sucré au salé, le macaron peut également se composer d’une saveur de biscuit différente de la ganache. Tout le monde connaît les fameux macarons de Ladurée, aujourd’hui je vous propose de composer vos macarons selon vos goûts.

Pour environ 60 mini macarons
Préparation : 45 mn
Cuisson : 10mn
Garnissage : 30 mn



Ingrédients :

Pour le biscuit :

– 155 grammes de sucre glace
– 155 grammes de poudre d’amandes blanche
– 55 grammes de blanc d’œuf (soit environ 2 blancs d’œuf)
– 160 grammes de sucre semoule
– 50 grammes d’eau
– 55 grammes de blanc d’œuf  montés (soit environ 2 blancs d’œuf)

Lire la Suite…

%d blogueurs aiment cette page :