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Cupcake carotte et 4 épices


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Gorgée de vitamines, la carotte peut se déguster dans de délicieuses recettes sucrées et en voici la preuve avec ces cupcakes. 

Pour une douzaine de cupcakes
Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

– 80 grammes de beurre mou
– 150 grammes de cassonade
– 100 grammes d’œuf (soit environ 2 œufs)
– 60 grammes de noisette en poudre
– 20 grammes de poudre d’amande
– 150 grammes de farine
– 4 grammes de levure chimique
– 1 pincée de mélange quatre épices

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Pâte à choux

La pâte à choux est l’une des fabrications en pâtisserie qu’il faut savoir maîtriser, sa confection n’est pas très difficile mais attention à bien respecter sa méthodologie ! Elle est utilisée dans un certain nombre de préparations (Éclairs, Religieuses, choux à la crème, chouquettes etc…)

Pour une centaine de choux
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min


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Ingrédients :

– 250 grammes d’eau (soit 1/4 de litre d’eau)
– 4 grammes de sel
– 4 grammes de sucre
– 100 grammes de beurre
– 200 grammes de farine
– 250 à 300 grammes d’œuf (soit 6 œufs environ)
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