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Pâte à sucre ou modelage en pâte d’amande

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80 grammes de chamallow ( blanc et de la marque haribo de préférence)
25 grammes d’eau
Environ 500 grammes de sucre glace

1 – Faites fondre à feu doux les chamallows avec les 25 grammes d’eau.

2 – Vous obtenez une pâte liquide. Y versez le sucre glace petit à petit  Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

3 – Réservez dans une boite hermétique.

4 – Vous pouvez entourer les gâteaux de pâte à sucre et faire les formes que vous désirez avec beaucoup de patience et de créativité.

Conseil : Prévoyez des colorants alimentaires !

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Shrek_alsacien

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Roulé au Nutella

Roulé_au_Nutella_Recette
Le goûter familial du dimanche, les petits le dévorent et les adultes poussent les petits pour le manger, le roulé au Nutella,
véritable chef d’œuvre culinaire .

Rapide, simple et bon ! Tout le monde peut réussir un biscuit roulé !

Pour 6 personnes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes

Difficulté : Facile_1_étoile

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Ingrédients :

– 3 œufs
– 100 grammes de sucre
– 80 grammes de farine
– Nutella

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Dacquoises à la pistache et framboises

Comment peut-on confectionner une dacquoise ? Cette pâtisserie du Sud-Ouest entre meringue et macaron est principalement connue comme fond à bavarois. La recette est simple et gourmande ;) Il vous suffit tout simplement de suivre les étapes ci-dessous, et de déguster ! Amateurs de pistaches et framboises, ce dessert est fait pour vous.
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Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min

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Ingrédients :

Pour la pâte à dacquoise

– 4 oeufs
– 100 grammes de sucre semoule
– 85 grammes de poudre de pistache
– 75 grammes de poudre d’amande
– 25 grammes de farine

Pour la garniture

– 200 grammes de framboises fraîches
– 15 cl de crème fleurette très froide ( 35% )
– 30 grammes de sucre glace
– quelques gouttes d’arôme vanille ( facultatif )

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Meringues françaises

Vous pouvez savourer ces petites meringues après un repas accompagné d’un café ou faire le bonheur des enfants pour le goûter. Peu importe l’âge, cette gourmandise vous ravivera le palais.

Pour 6 personnes.
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30 à 2h

Ingrédients :

–    150 grammes de blancs d’œuf (soit environ 5 blancs d’œuf)
–    285 grammes de sucre semoule
–    2 sachets de sucre vanillé (soit 15 grammes)

Astuce : Utilisez de préférence des blancs d’œuf séparés des jaunes depuis 2 ou 3 jours.
Les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant, ils monteront mieux et ne retomberont pas.

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Fondant au chocolat avec sa réduction à la vanille

Ma première recette est un hommage au Fondant au chocolat avec son petit cœur coulant pour les grands gourmands. Il est tout naturel de commencer ce blog en partageant mon élixir de douceurs.  Chocoaddict, cette formule de gâteau mi-cuit, facile à exécuter, vous est destinée. Une variante de la crème anglaise vous est proposée, il s’agit d’une réduction à la vanille.

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FONDANT AU CHOCOLAT & SA REDUCTION A LA VANILLE

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn

Ingrédients

Fondant au chocolat :
–          200 grammes de chocolat noir dessert (50% minimum de cacao)
–          50 grammes de beurre doux + 20 grammes pour les moules
–          5 œufs
–          90 grammes de sucre
–          55 grammes de farine

Réduction à la vanille :
–          500 grammes de crème liquide
–          ½ gousse de vanille
–          75 grammes de sucre

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