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Moelleux à la châtaigne

Moelleux à la châtaigneJe vous invite à découvrir ma recette hivernale. À déguster tiède accompagné d’une sauce à la châtaigne pour rehausser son goût ! Vous m’en direz des nouvelles ;-)

Pour  une quinzaine de petits moelleux
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min

Difficulté : Facile_1_étoile

 

Ingrédients :

Moelleux à la châtaigne :

–          250 grammes de crème de marrons
–          2 œufs + 2 jaunes d’œuf
–          30 grammes de farine
–          4 grammes de levure chimique
–          50 grammes de beurreCrème de marron

Crème à la châtaigne :

–          250 grammes de crème fleurette
–          250 grammes de purée de marron

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Cake au citron

Mon premier est une recette simple, mon deuxième est une des bases de la pâtisserie, mon troisième est composé d’une couleur et d’une odeur appréciées par nos sens puis mon dernier se déguste à tout heure ! Il s’agit ? Il s’agit ?……. Oui du cake au citron !
Tout le monde connaît le quatre-quarts, nos mamans adoraient nous glisser une tranche dans nos cartables avec un petit carreau de chocolat. La recette que je vous propose aujourd’hui est basée sur le même principe mais avec une touche de citron.

Pour 1 cake citron
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 min environ

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Ingrédients :

– 150 grammes de beurre
– 150 grammes de sucre
– 150 grammes d’œuf (soit 3 oeufs)
– 195 grammes de farine
– 5 grammes de levure chimique
– 1 zeste de citron râpé très fin
– Quelques gouttes d’extrait de citron

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Fondant au chocolat avec sa réduction à la vanille

Ma première recette est un hommage au Fondant au chocolat avec son petit cœur coulant pour les grands gourmands. Il est tout naturel de commencer ce blog en partageant mon élixir de douceurs.  Chocoaddict, cette formule de gâteau mi-cuit, facile à exécuter, vous est destinée. Une variante de la crème anglaise vous est proposée, il s’agit d’une réduction à la vanille.

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FONDANT AU CHOCOLAT & SA REDUCTION A LA VANILLE

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn

Ingrédients

Fondant au chocolat :
–          200 grammes de chocolat noir dessert (50% minimum de cacao)
–          50 grammes de beurre doux + 20 grammes pour les moules
–          5 œufs
–          90 grammes de sucre
–          55 grammes de farine

Réduction à la vanille :
–          500 grammes de crème liquide
–          ½ gousse de vanille
–          75 grammes de sucre

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