Tag Archive | Facile à réaliser

Macarons (recette facile)

Macarons Pistache Gros PlanPour environ 30 mini macarons
Préparation : 45 min
Repos : 3h
Cuisson : 15mn

Ingrédients :

Pour le biscuit :
–          225 grammes de sucre glace
–          125 grammes de poudre d’amande blanche
–          90 grammes de blanc d’œuf (soit 3 blancs d’œuf)
–          30 grammes de sucre semoule

Pour le parfum du biscuit :

Vanille : 2 grammes d’extrait de vanille
Café : 10 grammes de café « liposoluble »
Chocolat  : 15 grammes de cacao en poudre
Pistache : 1 g de colorant en poudre vert
Citron : 1 g de colorant en poudre jaune
Framboise : 1 g de colorant en poudre rouge
Figue : 1 g de colorant en poudre violet
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Pâte sucrée

Pâte sucréePâte de base en pâtisserie, apprenez à réaliser vos propres fonds de tarte. Commençons aujourd’hui par la pâte sucrée.

Préparation : 15 min
Repos : 2h
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Ingrédients :

          125 grammes de beurre mou
          100  grammes de sucre glace
          30 grammes de poudre d’amande blanche
          1 œuf
          250 grammes de farine
      3 grammes de levure chimique
–     Une pincée de sel
–     Quelques gouttes d’arôme vanille Lire la Suite…

Meringues françaises

Vous pouvez savourer ces petites meringues après un repas accompagné d’un café ou faire le bonheur des enfants pour le goûter. Peu importe l’âge, cette gourmandise vous ravivera le palais.

Pour 6 personnes.
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30 à 2h

Ingrédients :

–    150 grammes de blancs d’œuf (soit environ 5 blancs d’œuf)
–    285 grammes de sucre semoule
–    2 sachets de sucre vanillé (soit 15 grammes)

Astuce : Utilisez de préférence des blancs d’œuf séparés des jaunes depuis 2 ou 3 jours.
Les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant, ils monteront mieux et ne retomberont pas.

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Pana cotta vanille avec son coulis de framboise

Le  Pana cotta est un dessert d’origine italienne qui signifie « crème cuite ». Simple à confectionner, il fera le bonheur et séduira plus d’une personne ! Je vous propose différentes recettes pour réaliser celle que vous aimez. Mon petit faible est celui au lait de coco, une verrine d’exotisme !
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Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Repos : 4h
                                                                                                                                                   
Ingrédients :
Pana cotta classique
–    400 grammes de crème liquide
–    100 grammes de lait
–    50 grammes de sucre
–    ½ gousse de vanille
–    2,5 feuilles de gélatines

Pana cotta à la mascarpone
–    250 grammes de mascarpone
–    250 grammes de lait
–    50 grammes de sucre
–    ½ gousse de vanille
–    2 feuilles de gélatines

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Tiramisu

Voici une recette de Tiramisu, simple et rapide à réaliser, et qui a toujours autant de succès chez les grands comme chez les plus jeunes. Je vous propose une version légèrement différente pour ceux ou celles qui aiment faire dans l’originalité tout en restant facile à élaborer !

Pour 6 personnes.
Préparation : 20 min

Ingrédients

–    1 bol de café bien serré
–    5 œufs
–    80 grammes de sucre
–    1 sachet de sucre vanillé( 7g)
–    1 boite de mascarpone (250g)
–    1 bouchon d’Amaretto (liqueur d’amande)
–    24 biscuits à la cuillère
–    30 grammes de cacao

Petite variante : Vous pouvez remplacer le sucre par du miel et les biscuits cuillères par des spéculoos !

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