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Étoile à la cannelle ou « zimtsterne »

étoile à la cannelleSi je devais désigner mon coup de coeur parmi les « bredele », je n’ai pas d’hésitation à avoir, ce serait bien les étoiles à la cannelle ! Ce petit four alsacien au goût d’épice vous ravivera le palet et vous transportera à travers les fêtes de Noël.

Pour une cinquantaine d’étoiles à la cannelle
Préparation : 45 min
Repos : 1h
Cuisson : 8 min

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Ingrédients :

–          3 blancs d’œuf (soit environ 90 g)
–          250 grammes de sucre glace
–          250 grammes de poudre d’amande
–          150 grammes de poudre de noisette
–          40 grammes de miel
–          8 grammes de cannelle en poudre

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Petits fours à l’anis (Anis Bredele)

Spécialité alsacienne, l’Anis Bredele accompagne très bien les pauses thé ou café !

Pour  une centaine de petits fours à l’anis
Préparation : 35 min
Cuisson : 8 min
Repos : 6 heures

ii
Ingrédients :

–          3  œufs (soit 150 grammes)
–          250 grammes de sucre semoule
–          280 grammes de farine
–          15 grammes d’anis vert en grain

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