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Tarte meringuée au citron vert

20130117_1115211 tarte pour 8 personnes
Préparation : 45 min
Repos: 2 h
Cuisson : 30 min
Difficulté : Avancé_3_étoiles

Avis aux amateurs de tarte citron meringuée, voici une petite variante qui fera toute la différence.
A la fois sucrée, à la fois acide, chaque bouchée est un mélange de sensations. Trouver l’équilibre est
essentiel dans cette recette. Elle accompagne souvent mon tea time ;) , je vous laisse découvrir cette recette
pour qu’elle joint désormais le vôtre.

Ingrédients pour faire la crème citron vert :

– 250 gr de « Pulco citron vert » ou 250 gr de jus de citron vert pressé
– 35 grammes de beurre
– 280 grammes de sucre
– 20 grammes de maïzena
– 280 grammes d’œuf (soit 5 gros œufs)

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Cookies aux Smarties

Mercredi, c’est un peu la journée des enfants, et pourquoi ne pas faire un petit atelier cookies aux smarties avec eux. Ils ne diront pas « non » à quelques friandises. Faites leur plaisir !

Pour 20 cookies
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 à 10 min

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Ingrédients

–          175 grammes de farine
–          5 grammes de levure chimique
–          100 grammes de sucre cassonade
–          120 grammes de beurre
–          1 œuf
–          1 sachet de sucre vanillé (soit 15 grammes)
–          Quelques gouttes d’extrait de vanille
–          120 grammes de smarties ou 150 grammes de pépites chocolats
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Crumble aux abricots

La saison des abricots est ouverte, tous à vos fourneaux pour concocter cette délicieuse recette d’été !

Pour 6 personnes.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients
–    100 grammes de farine
–    100 grammes de sucre
–    100 grammes de poudre d’amande
–    100 grammes de beurre doux
–    50 grammes de cassonade (facultatif)
–    1 kg d abricots bien mûrs

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Tiramisu

Voici une recette de Tiramisu, simple et rapide à réaliser, et qui a toujours autant de succès chez les grands comme chez les plus jeunes. Je vous propose une version légèrement différente pour ceux ou celles qui aiment faire dans l’originalité tout en restant facile à élaborer !

Pour 6 personnes.
Préparation : 20 min

Ingrédients

–    1 bol de café bien serré
–    5 œufs
–    80 grammes de sucre
–    1 sachet de sucre vanillé( 7g)
–    1 boite de mascarpone (250g)
–    1 bouchon d’Amaretto (liqueur d’amande)
–    24 biscuits à la cuillère
–    30 grammes de cacao

Petite variante : Vous pouvez remplacer le sucre par du miel et les biscuits cuillères par des spéculoos !

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Fondant au chocolat avec sa réduction à la vanille

Ma première recette est un hommage au Fondant au chocolat avec son petit cœur coulant pour les grands gourmands. Il est tout naturel de commencer ce blog en partageant mon élixir de douceurs.  Chocoaddict, cette formule de gâteau mi-cuit, facile à exécuter, vous est destinée. Une variante de la crème anglaise vous est proposée, il s’agit d’une réduction à la vanille.

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FONDANT AU CHOCOLAT & SA REDUCTION A LA VANILLE

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn

Ingrédients

Fondant au chocolat :
–          200 grammes de chocolat noir dessert (50% minimum de cacao)
–          50 grammes de beurre doux + 20 grammes pour les moules
–          5 œufs
–          90 grammes de sucre
–          55 grammes de farine

Réduction à la vanille :
–          500 grammes de crème liquide
–          ½ gousse de vanille
–          75 grammes de sucre

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