Tag Archive | chantilly

Brownie

BrownieUne idée pour terminer la soirée en beauté ? Pour ma part, une petite part de brownie et au lit. Recette facile à réaliser, idéal pour les chocolat addicts, vous pouvez le réaliser tout chocolat, à la noix, à la noix de pécan, aux noisettes, aux pépites de chocolat, … Tout pour le moral ;) __

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

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Ingrédients :

– 160 grammes de chocolat noir dessert (50% minimum de cacao)
– 125 grammes de beurre doux + 15 grammes pour le moule
– 2 œufs
– Quelques gouttes d’arôme naturel de vanille
– 100 grammes de sucre
– 115 grammes de farine
– 100 grammes de noix ou noix de pécan

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Pâte à crêpe

Crêpe nutellaPourquoi devons-nous attendre la chandeleur pour manger des crêpes ? Il n’y a pas un mois dédié à une bonne petite crêpe nutella ! En plus, il fait froid cette semaine, c’est la crise ! Alors réchauffons-nous … après la crêpe, vive la raclette !

Pour  une dizaine de crêpes
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min


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Ingrédients :

–          ½ litre de lait
–          4 œufs
–          250 grammes de farine
–          Une pincée de sel
–          1 sachet de sucre vanillé
–          25 grammes de beurre fondu

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Pâte à choux

La pâte à choux est l’une des fabrications en pâtisserie qu’il faut savoir maîtriser, sa confection n’est pas très difficile mais attention à bien respecter sa méthodologie ! Elle est utilisée dans un certain nombre de préparations (Éclairs, Religieuses, choux à la crème, chouquettes etc…)

Pour une centaine de choux
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min


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Ingrédients :

– 250 grammes d’eau (soit 1/4 de litre d’eau)
– 4 grammes de sel
– 4 grammes de sucre
– 100 grammes de beurre
– 200 grammes de farine
– 250 à 300 grammes d’œuf (soit 6 œufs environ)
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Mousse fraise tagada (avec siphon)

20130927_182254La fraise tagada, emblème des enfants, pêché mignon des adultes, douceur de tous … tout le monde la connaît. Et il est très rare de la refuser quand on nous la propose.
Si on devait donner une définition de ce bonbon goût fraise, je dirai tout simplement : « A manger par temps de fête, entre amis, devant un bon film et même en temps de crise ».
Avant de ne vider le paquet de bonbons, je me suis dit pourquoi ne pas proposer une mousse à la fraise tagada. Alors j’ai pris mon courage à deux mains, j’ai arrêté de piocher dans le paquet, j’ai mis 20 tagadas de côté, et je me suis lancée dans cette recette ;)
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Pour une vingtaine de petites verrines
Préparation : 5 min
Repos : 2 h minimum

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Ingrédients :

– 250 grammes de crême liquide
– 150 grammes de lait
– 20 fraises tagada haribo

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