Tag Archive | cannelle

Sablé au beurre ou butterbredele

Sablé au beurreAller c’est les vacances, vous vous ennuyez. Je vous propose une petite activité pour vos enfants et vous, autant ludique que gustatif, ils vont adorer ! De bons sablés de Noël qu’ils pourront manger et accrocher au sapin. 

Pour une soixantaine de sablés
Préparation : 30 min
Repos : 30 min
Cuisson : 12 min
Difficulté : Facile_1_étoile

   Ingrédients :

–          320 grammes de farine
–          150 grammes de sucre semoule
–          1 sachet de sucre vanilléSablé avant cuisson
–          80 grammes de poudre d’amande
–          Une pincée de sel
–          2 g de cannelle (facultatif)
–          240 grammes de beurre
–          1 œuf + (1 jaune d’œuf  pour la dorure)

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Brunsli ou « Brun de Bâle »

Ce petit biscuit d’origine suisse fait parti des friandises que l’on mange traditionnellement durant les fêtes de fin d’année. Dans cette recette, la cannelle n’est pas obligatoire mais j’en ai tout de même rajoutée, elle se marie très bien avec le chocolat. Je dois avouer que ceux sont peut-être mes origines alsaciennes qui ressortent et me font rajouter de la cannelle de partout  ^•^

Pour  une cinquantaine de petits fours
Préparation : 30 min
Repos: 1 h
Cuisson : 4 min

Difficulté : Modéré_2_étoiles


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Ingrédients :

–          2 blancs d’œuf (soit environ 60 g)
–          250 grammes de sucre glace
–          250 grammes de poudre d’amande
–          40 grammes de cacao  non sucré)
–          2 grammes de cannelle en poudre( facultatif)
–          Sucre pour façonnage (50 g)

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Pain d’épice

Tranches de pain d'épiceAujourd’hui je vous livre une recette typique de noël à base de miel et au goût d’épice très prononcé. Cela accompagnera parfaitement les fêtes de fin d’année!

Pour 6 personnes.
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Difficulté : Modéré_2_étoiles

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Ingrédients :

–          250 grammes de miel (tiède)
–          2 œufs
–          100 grammes de sucre cassonade
–          1 sachet de sucre vanille
–          250 grammes de farine
–          11 grammes de levure chimique (soit 1 sachet)
–          10 cl de lait (tiède)
–          2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
–          6 grammes de mélange 4 épices (Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre)
–          2 grammes d’anis vert en grain (facultatif)

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Étoile à la cannelle ou « zimtsterne »

étoile à la cannelleSi je devais désigner mon coup de coeur parmi les « bredele », je n’ai pas d’hésitation à avoir, ce serait bien les étoiles à la cannelle ! Ce petit four alsacien au goût d’épice vous ravivera le palet et vous transportera à travers les fêtes de Noël.

Pour une cinquantaine d’étoiles à la cannelle
Préparation : 45 min
Repos : 1h
Cuisson : 8 min

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Ingrédients :

–          3 blancs d’œuf (soit environ 90 g)
–          250 grammes de sucre glace
–          250 grammes de poudre d’amande
–          150 grammes de poudre de noisette
–          40 grammes de miel
–          8 grammes de cannelle en poudre

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