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Cake au citron

Mon premier est une recette simple, mon deuxième est une des bases de la pâtisserie, mon troisième est composé d’une couleur et d’une odeur appréciées par nos sens puis mon dernier se déguste à tout heure ! Il s’agit ? Il s’agit ?……. Oui du cake au citron !
Tout le monde connaît le quatre-quarts, nos mamans adoraient nous glisser une tranche dans nos cartables avec un petit carreau de chocolat. La recette que je vous propose aujourd’hui est basée sur le même principe mais avec une touche de citron.

Pour 1 cake citron
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 min environ

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Ingrédients :

– 150 grammes de beurre
– 150 grammes de sucre
– 150 grammes d’œuf (soit 3 oeufs)
– 195 grammes de farine
– 5 grammes de levure chimique
– 1 zeste de citron râpé très fin
– Quelques gouttes d’extrait de citron

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Navettes marseillaises

Petit biscuit sec, la Navette Marseillaise est une pâtisserie provençale apparue au 18ème siècle. On peut la déguster à la fleur d’oranger, à l’anis, au chocolat, au citron, à la vanille, etc. et bien d’autres arômes. Mais j’ai légèrement modifié la recette pour la rendre plus moelleuse. Idéal pour accompagner votre café !

Pour une trentaine de navettes.
Préparation : 30 mn.
Cuisson : 15 mn.

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Ingrédients :

– 100 grammes de beurre
– 130 grammes de sucre semoule
– 1 oeuf
– 25 grammes de lait
– 325 grammes de farine
– 5 grammes de levure chimique
– Une pincée de sel
– Quelques gouttes d’extrait de fleur d’oranger
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