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A la découverte de la Fleur de Thé, une éclosion de raffinement

Fleur de Thé

Mais qu’est ce que c’est ? Mais c’est vivant ! Voici ma réaction lors d’un repas dans mon restaurant vietnamien préféré, à trois mètres de ma table, gisait une chose étrange dans une théière.

En me rapprochant de la table du couple qui avait commandé cette merveille, je me suis aperçue qu’il s’agissait d’une fleur naturelle et comestible. J’avoue que je ne connaissais pas ce type de thé.

En plus d’être un véritable raffinement pour les yeux, il l’est également pour les papilles. Cette Fleur de Thé, aussi appelée « Thé sculpté » ou « Thé façonné » est constituée de feuilles tressées à la main autour d’une fleur. Tradition millénaire chinoise, la fleur est refermée sur elle-même, une fois plongée dans l’eau chaude, elle éclot tel un spectacle.

Jasmin, Amarante, Lys, … une grande variété de choix pour les amateurs de thé et pour les amateurs de thé ludique ;-)

Il accompagne parfaitement un repas, le tea time ou toute la journée puisque une fleur peut être infusée pour 2 litres d’eau. Vous pouvez également y ajouter du miel ou du sucre.

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Le blog d’Amélie « Mes gourmandises légères »

Flan de courgettes au parmesan, Rôti de porc au miel et aux pommes, Colombo de poulet aux carottes, … que de gourmandises, oui ! Mais en toute légèreté ! Voici ce que propose Amélie dans son blog « Mes Gourmandises Légères« , mon coup de blog de cet été.

On peut y retrouver des recettes de plats allégés inspirés de plats traditionnels accompagnées d’une petite touche d’humour pour mieux nous motiver à cuisiner. Ma recette préférée reste le Wok de poulet et légumes croquants ! J’ai proposé ce petit plat à mes invités et il a eu beaucoup de succès.
Amélie propose également des recettes pour les sous-doués de la cuisine ;-) comme La Moussaka pour les nuls (ou pour les pressés) ! Je vous dis donc tous à vos fourneaux et/ou à vos souris pour découvrir les recettes d’Amélie.

http://gourmandiseslegeres.wordpress.com/

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