Archive | juillet 2013

Tarte meringuée à la rhubarbe (façon alsacienne)

20130614_222050

Et oui ce n’est plus vraiment la période mais j’ai voulu réalisé cette excellente tarte avec la dernière rhubarbe de la saison ! Souvenir de mon enfance en Alsace :-)

1 tarte pour 8 personnes
Préparation : 45 min
Repos: 2 h
Cuisson : 40 min
Difficulté : Avancé_3_étoiles
Ingrédients

1 fond de pâte sucrée (Voir recette sur ce lien pour les courageux)
1 kg de rhubarbe
– 1 œuf
– 10 cl de crème liquide
– 90 grammes de sucre
– 10 grammes de maïzena

Ingrédients pour la meringue italienne :

–  90 grammes de blanc d’œuf (soit 3 blancs d’œuf)
– 180 grammes de sucre semoule
– 60 grammes d’eau Lire la Suite…

Publicités
%d blogueurs aiment cette page :